カフェの定番:エチオピア・モカ

エチオピアはブラジルに次ぐ非水洗コーヒーの産地で、コーヒーの発祥の地ともいわれています。コーヒーの樹は原種で、14種ものアラビカ種が生育しているとのことで、改良品種は無く自然にまかせている状態です。
日本でモカほど愛されているコーヒーも少ないでしょう。もっとも、強烈な個性の持ち主で、独特の香りがあり、良品はワインのようなフルーティーさを備えています。
焙煎は、中煎りで、果物のような香りを引き出しています。すっきりとした味で、魅力的です。