蜂蜜のはなし⑥ ハニーワイン

蜂蜜からお酒を造るなんて、知りませんでした。 大河小説「ペルシャの彼方へ」を読み直していると、約1,000前の舞台イングランドで、庶民に親しまれているお酒の事が出てきました。小説の中では、蜂蜜と水から簡単に作れるお酒「スリップ」と呼ばれています。 どうも、「スリップ」は「ミード」、別名「ハニーワイン」の様です。 蜂蜜の有効成分を含んだ健康的な飲み物の様です。(でも、飲みすぎはいけませんよね!) 昔は、蜂蜜は自然のままなのでし、水を加えるだけの様ですが、今は蜂蜜も殺菌している様なので、さらにイースト菌を加えて、簡単に自宅でも醸造出来るようですね。但し、アルコール度数が高いと我が国の法律に抵触するようなので自己責任ですね? 簡単に作れるレシピーを「Yutaka」さんが、紹介されていますので、良ければのぞいてみては?
http://www.icoro.com/201404267770.html

作り方のサンプルは、 ↓