使用しているコロンビア・スプレモは、大粒な豆で、肉厚、とても豊かな香りとコクをがあり、
ビターチョコレートのような味わいです。
まさに、大粒の高級豆の代表で、中深煎りからが、この豆の本領を発揮します。
味に重厚さがあり、ケーキなどの甘いお菓子には、良く合います。
ミルクやお砂糖を入れても、味は負けません。